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クックデリの高齢者施設向け献立
プロの美味しさを
毎日変わることなく
POINT
プロの料理研究家がすべて監修した
美味しさ
クックデリの食品は一品一品すべてプロの料理研究家の監修のもとつくられています。
企画段階からプロの料理研究家と自社ラボのテスト調理で味を追求し、自社の独自レシピにもとづいてつくられたサンプルのチェック・改良など、一品が完成にいたるまで監修をいただいております。
その美味しさはいつ食べても変わることのないもので、だれが調理したとしても高齢者の方に美味しく召し上がっていただけます。
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特別料理顧問
料理研究家 近藤 一樹先生辻調理師専門学校からサンフランシスコ日本国総領事館に公邸料理人として出向。帰国後はタイ、スイス、ニューヨーク、ハワイ、シアトルの有名ホテルにて日本料理指導をする傍ら、「どっちの料理ショー」「新どっちの料理ショー」に10年間レギュラー出演するなど同校の日本料理第一人者として幅広く活躍。退職後、培った技術と指導経験をもとに本格的に料理研究家として活動。全国の各種学校をはじめ、自治体、企業などへの指導や顧問に励みながら、メディア出演など多忙な日々を過ごしている。 -
料理顧問
料理研究家 本田 明子先生1982年から料理研究家でエッセイストである小林カツ代氏に師事。その料理への姿勢と探究心が師から評価され、25年間に小林カツ代キッチンスタジオから出版された 200冊以上の料理本に携わった、師の味と技を最も伝承した一番弟子である。「本田明子キッチン・オフィス」を主宰。日々の食卓という観点から生み出される料理やレシピを、各種メディアへの多数の出演や執筆を通じて届けることで好評を得ている。子どもから高齢者まで誰でも食べやすいレシピを提唱し続けている。
POINT
それぞれのプロによって調理される
完全調理済み食品
クックデリの食品は自社の研究とノウハウによってつくられた独自レシピをもとに、全国各地にある協力製造元ネットワークによって調理・製造された完全調理済み食品です。
調理済みの食品なので、さまざまな準備や仕込み、長い調理手順なく、解凍するだけで料理として美味しく召し上がっていただけます。一品一品それぞれのジャンルや特性に合わせて、クックデリが厳選したプロフェッショナルな製造元で調理・製造しているため、すべてが美味しいのです。
管理栄養士がたてる
栄養バランスのとれた献立
POINTそれぞれのプロによって調理される
完全調理済み食品
味はもちろんのこと、目にも美味しい献立にするために彩りや食べ合わせ、厨房オペレーションなども考えながら作成しています。
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ご高齢の方のために食べやすさを
クックデリの食事は高齢者の方の健康のために塩分ひかえめで食べやすい食事となっています。
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出汁をきかせた独自レシピにより実現
「高齢者の方に健康的な食事をお届けし、かつ食事の美味しさや味わいも犠牲にしたくない」とクックデリでは考え、この相反するものの両立に取り組みました。その結果、さまざまな料理に合うさまざまな出汁の調合の独自レシピ開発に成功しました。
季節や旬も楽しむことができる
魅力的な献立
POINTニ十四節気をもとに季節や旬で
彩りをそえる献立
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ニ十四節気とは
太陽の動きから一年をニ十四の季節に分類したものです。一年を春夏秋冬の四つの季節に分け、さらにそれぞれを六つに分けたものです。「節（せつ）または節気 （せっき）」と「気（き）または中気（ちゅうき）」が交互にあります。
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五節句とは
五節句とは季節の節目に当たる日で、一年に五回の節句を祝います。季節の変わり目にお供えをして邪気を払い無病息災を願う日でもあります。
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朝食の献立
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昼食の献立
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夕食の献立
POINT特別な日を食で演出する
楽しみのある献立
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SPRING春
清明清明（せいめい）とは万物が若返り、明るく美しい季節で、お花見に最適な時期です。
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SUMMER夏
七夕織姫と彦星が年に一度だけ会うという伝説にちなむ行事です。宮中では「しちせき」と呼ばれていましたが、のちに「たなばた」と呼ばれるようになりました。
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AUTUMN秋
敬老の日お年寄りの方々が元気で長生きし、みんな幸せに暮らせるよう長寿をお祝いする日です。日頃の感謝を伝えましょう。
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WINTER冬
クリスマスキリスト教の救世主、イエス・キリストの誕生をお祝いする日です。クリスマスの飾りに使われるリースには新年の幸福や豊作祈願、魔よけなどの意味があります。